Los comercios de la ciudad registraron un aumento significativo en la demanda de productos pesqueros durante la festividad, con un crecimiento estimado del 30% en las ventas.
Las pescaderías de Rosario experimentaron un notable incremento en su actividad durante la Semana Santa. Comerciantes locales reportaron un repunte en las ventas, superando en aproximadamente un 30% los volúmenes registrados en el mismo período del año anterior. La alta afluencia de clientes generó largas filas en varios establecimientos.
«El miércoles parecía que era el último día para comprar», comentó Catalina, titular de Las Caracolas, en diálogo con medios locales. Por su parte, Gustavo, de la pescadería SuperPez, señaló que la semana «fue bastante buena», a pesar de un verano complicado.
Entre los productos más solicitados se encontraron el filet de merluza, la boga de río y los mariscos. También hubo una demanda importante de salmón rosado y trucha. Algunos locales ofrecieron productos ya cocinados, como paella, alcanzando ventas de hasta dos toneladas.
Los comerciantes atribuyeron este aumento a la combinación de factores como la tradición de consumir pescado en estas fechas, el cierre de la tarjeta de crédito, el cobro de haberes y los altos precios relativos de la carne. La clientela provino no solo de Rosario, sino también de localidades aledañas e incluso del sur de Córdoba.
Frente a los incrementos de costos en la cadena comercial, algunos comerciantes optaron por absorber parte de los mismos para no trasladarlos completamente al precio final, complementando esta estrategia con ofertas y facilidades de pago.
La tradición de evitar la carne roja durante el Viernes Santo, día que conmemora la muerte de Jesús, motiva a muchos fieles a optar por el pescado como alternativa principal en sus mesas durante esta festividad.